Bahan-Bahan:
- 500 gram cumi segar, bersihkan dan potong cincin
- 2 sdm minyak goreng
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 5 cabai rawit (sesuai selera pedas), iris tipis
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt kecap manis
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- 50 ml air
- 1 batang daun bawang, iris kasar
Cara Memasak:
- Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan cabai merah dan cabai rawit, aduk rata selama 1 menit.
- Tambahkan cumi, aduk cepat hingga cumi berubah warna (±2–3 menit).
- Masukkan saus tiram, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
- Tuang air sedikit-sedikit, masak sampai bumbu meresap dan cumi matang. Jangan terlalu lama agar cumi tidak keras.
- Terakhir, masukkan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat.
Tips:
- Jangan memasak cumi terlalu lama, cukup 3–5 menit agar tetap empuk.
- Bisa ditambah tomat atau paprika untuk warna dan rasa lebih segar.
- Sajikan dengan nasi hangat agar lebih nikmat.
